PISTO

 Pisto                                                                            

Para 4 personas.-

Ingredientes: 

             

                  3         Tomates, sin pepitas

                  1         Cebolla grande, partida por la mitad

                  2         Dientes de ajo machacados

                  1         Pimiento verde, cortado en dados grandes

                  1         Pimiento amarillo, cortado en dados grandes

                  1         Calabacín cortado en rodajas gruesas

                  1         Berenjena mediana cortada en dados gruesos

                  1         Hoja de laurel

                  1         Ramita de cada, de tomillo, romero y orégano

                             Sal, pimienta molida

                  2         Cucharadas de aceite de oliva

Preparación.- 

Colocar las verduras junto con las hierbas en el suplemento Softiera.   Echar una taza de agua en una unidad de 24 cm. 5 l.y poner el suplemento Softiera en la misma.

Cerrar la unidad con el Secuquick  softline (tapa rápida) y calentar a temperatura máxima hasta llegara a la zona de cocción soft.   Cocer a presión, durante 9 minutos con el fuego al mínimo.     Despresurizar el Secuquick softline (tapa rápida) bajo el grifo y retirar la softiera de la unidad.

Sazonar la ratatouille con sal, pimienta y aceite de oliva, sacar las ramitas de hierbas y servirla.