ESTOFADO DE LENTEJAS

Estofado lentejas.                                                                                

Para 4 personas.-

Ingredientes: 

             250 g.    Lentejas

            1 ¼  l.     Caldo de verduras

                 1        Cebolla, con una hoja de laurel clavada

                 1        Manojo de verduras para sopa, cortadas en trocitos fáciles de

                           llevarse a la boca

            200 g.     Chuletas ahumadas.

            400 g.     Patatas, cortadas en cuartos

                           Sal, pimienta, vinagre de frutas

                1         Manojo de perejil picado           

Preparación.- 

Echar las lentejas con todos los ingredientes, incluso las patatas en una unidad  de 20 cm. 4,0 l. y cerrar con la Secuquick Softline (tapa rápida).

Calentar a temperatura máxima hasta llegar a la zona de cocción rápida turbo y cocer a presión, a la temperatura mínima durante 12 minutos.

Despresurizar el Secuquick softline (tapa rápida) bajo el grifo; sacar las chuletas del liquido y cortarlas en trocitos fáciles de llevarse a la boca.

Sazonar el estofado de lentejas, con sal, pimienta y vinagre al gusto y servirlo adornado con perejil picado.